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許多人對香菜味道避之唯恐不及,認為怎麼有人想把濃濃肥皂味的東西吃下肚?科學家研究發現,基因惹的禍。

美國「赫芬頓郵報」(The Huffington Post)報導,SciShow製作個人信貸銀行比較 個人信貸銀行 個人信貸銀行推薦銀行信用貸款利率比較 銀行利率最低 家銀行信用貸款率利最低一支影片解讀為什麼有4%至14%的人,覺得香菜(芫荽)吃起來有肥皂味。

科學家研究發現,大多數討厭香菜的人,都有共同的嗅覺感官基因叫做「OR6A2」,能敏銳地注意到化學物質乙醛,而這項化學物質同時存在於香菜和肥皂。

香菜在舌尖上感受到的香皂味,其實是基因的問題,不是味覺有問題,下次不妨用巴西里(香芹)取代香菜吧。

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